L’oliva e’ un frutto dalle preziose virtu’ salutari. Risulta essere eccezionalmente ricca di sostanze antiossidanti che la rendono un vero toccasana per la salute del nostro organismo. Essa e’ molto ricca di vitamina A ( che ha proprieta’ antiossidanti e che mantiene lo stato di salute della nostra pelle ed dei nostri occhi) e di vitamina E ( anch’essa potente antiossidante molto efficace nel contrastare i danni provocati dai radicali liberi). E’ molto ricca di sali minerali ( potassio, sodio, calcio, magnesio, ferro, iodio ecc.) ed e’ per questo un eccezionale remineralizzante del nostro organismo. E’ molto utile nello sciogliere il muco intestinale (le incrostazioni fecali presenti nell’intestino) e combattere quindi gli stati di costipazione. E’ quindi utilissima per regolarizzare il transito intestinale e salvaguardare lo stato di salute dell’intestino e dell’apparato digerente in generale. E’ molto ricca di grassi saturi ed insaturi dall’azione benefica sul nostro sistema cardiovascolare e per il corretto funzionamento del nostro sistema immunitario. Risulta anche eccezionalmente ricca di polifenoli come l’idrossitirosolo dalle accertate proprieta’ antiossidanti ed anticancerogene. Per tutti questi motivi le olive non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole. Possono essere consumate crude od anche sotto forma di olio d’oliva. Quest’ultimo e’ particolarmente indicato in tutti i casi di stitichezza dal momento che e’ in grado di lubrificare le pareti dell’intestino e favorire quindi il transito intestinale e la completa eliminazione di scorie dal nostro organismo.
