L’IMPORTANZA DELL’EQUILIBRIO SODIO POTASSIO
Ad oggi non e’ ancora noto a tutti che il nostro corpo, per funzionare al meglio, deve avere un giusto equilibrio tra due sali minerali indispensabili per la nostra salute: Il sodio ed il potassio. Quando questo equilibrio risulta alterato ( in genere lo e’ in favore del sodio) sorgono delle problematiche e degli scompensi molto seri per il nostro organismo e per il cuore ed il sistema cardiovascolare nel suo complesso. Inoltre essendo il sodio ed il potassio i due minerali responsabili dell’equilibrio idrico nel nostro corpo ( il sodio tende a trattenere i liquidi nel corpo mentre il potassio tende a favorirne la fuoriuscita) uno squilibrio nel corretto rapporto tra questi due preziosi minerali puo’ portare al fenomeno della ritenzione idrica ( con tutte le conseguenze che esso comporta soprattutto a carico degli organi periferici del corpo e delle articolazioni).
Il rapporto sodio potassio dovrebbe essere di 1-5 ovvero si dovrebbe consumare sodio per il 20% della quantita’ di potassio assunta con l’alimentazione. Per raggiungere questo scopo non e’ solo necessario ridurre la quantita’ di sale ingerita con l’alimentazione (direttamente od indirettamente attraverso prodotti che contengano sale) ma e’ anche opportuno sostituire il sale bianco raffinato con quello integrale ( in particolar modo eccezionali sono il sale grigio dell’oceano atlantico o quello rosa dell’Himalaya) molto piu’ salutare e molto piu’ povero di sodio di quanto non sia quello raffinato. Allo stesso tempo si dovrebbe consumare piu’ frutta e verdura ( in cui e’ contenuto abbondantemente il potassio) per mantenere l’apporto dei due preziosi minerali entro i valori che risultano ottimali per la nostra salute. Ovviamente spesso, in special modo nel mondo occidentale, e’ difficile avere una dieta che mantenga questo equilibrio a causa non solo dello scarso consumo di frutta e verdura ma anche dell’abuso di sale raffinato che caratterizza la nostra alimentazione. Cio’ spiega il perche’ della grande diffusione delle malattie e delle complicazione cardiache che si riscontrano nel mondo e nelle societa’ occidentali ( tali patologie sono la prima causa di morte in occidente). Una terapia d’urto a tale squilibrio potrebbe essere la terapia Gerson che e’ finalizzata proprio al ripristino dell’equilibrio sodio potassio nel corpo umano ( nonche’ al ripristino di un normale equilibrio acido basico dell’organismo attraverso l’assunzione di succhi di frutta e verdura biologici). Senza ricorrere ad una terapia cosi’ drastica ( a meno che il deperimento dello stato di salute dell’individuo lo richieda) si puo’ riequilibrare il rapporto sodio potassio nel nostro organismo con l’assunzione quotidiana di centrifugati di verdura che , oltre a questo scopo, sono anche molto utili per garantire un ottimo apporto vitaminico e di sali minerali al nostro organismo. Particolarmente utili possono essere centrifugati misti di carota, barbabietola rossa, crescione, broccolo, sedano, peperone e scalogno. Bere due o tre bicchieri al giorno di questo centrifugato puo’ essere estremamente utile anche per un’intensa depurazione e disintossicazione del nostro corpo. Anche le spremute di agrumi, prese la mattina a digiuno o comunque lontano dai pasti, possono essere un valido aiuto per aumentare la quantita’ di potassio nel nostro corpo ( gli agrumi sono molto ricchi di questo prezioso minerale) e bilanciare la quantita’ di sodio assunta con la dieta. Sarebbe opportuno prendere queste abitudini per mantenere in salute il nostro sistema cardiovascolare e risolvere molti problemi connessi alla ritenzione idrica (piedi gonfi, comparsa della cellulite, borse sotto gli occhi, sensazione di gonfiore ecc.) che, oltre ad essere molto fastidiosi ( ed a volte anche dolorosi) sono terribilmente antiestetici. Se consideriamo poi che i maggiori “fornitori” di potassio sono frutta e verdura (ovvero i cibi piu’ benefici che ci sono ricchi anche di vitamine e sali minerali, flavonoidi , polifenoli ecc.) si capisce come un “riequilibrio” della propria dieta in favore di questi alimenti e’ importante, oltre che per mantenere un corretto equilibrio sodio potassio, anche per combattere l’azione nociva dei radicali liberi e quindi l’invecchiamento cellulare.
