Gli effetti benefici del crescione sono noti sin dall’antichita’. Cresce lungo i corsi d’acqua ed e’ facile trovarlo nei boschi. Gli antichi romani lo impiegavano nella medicina naturale, per favorire la ricrescita dei capelli e lo consideravano anche un potente afrodisiaco. Ha proprieta’ antibiotiche e disintossicanti. E’ molto ricco di sali minerali (fosforo, iodio ,ferro, rame, zinco, potassio, sodio ecc.) e quindi benefico per le funzioni vitali del nostro organismo ( in particolare il suo contenuto di iodio lo rende prezioso per tutti coloro che soffrono di problemi alla ghiandola tiroidea). E’ anche buona fonte di vitamine. In particolare vitamina C ( potente antiossidante e preziosa per il nostro sistema cardiovascolare) vitamina E (potente antiossidante) vitamine del gruppo B e vitamina PP. Grazie alla sua ricchezza di fibre ha effetti stimolanti sulla motilita’ intestinale ed anche sul sistema urinario (stimola la diuresi). E’ quindi utilissimo per la corretta funzione degli organi emuntori e per espellere efficacemente tossine dal nostro organismo. Per la sua azione depurativa questo prezioso vegetale non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole. Puo’ essere consumato crudo ,in insalata, associato ad altra verdura a foglia verde come l’indivia, la cicoria e la lattuga oppure anche sotto forma di succo sempre associato a vegetale a foglia verde od anche a carote, barbabietole, cetrioli ecc.
